Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Mustafa Yolcu, bayramda aşırı yağlı et ve tatlı tüketiminin kalp krizi riskini artırdığını belirtti.
Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Mustafa Yolcu, bayram sofralarında artan yağlı kırmızı et, kavurma, sakatat ve şerbetli tatlı tüketiminin hipertansiyon, yüksek kolesterol ve damar hastalığı bulunan kişilerde kalp krizi riskini önemli ölçüde artırdığını açıkladı. Özellikle ilk günlerde yapılan aşırı et tüketimi, kalp sağlığını olumsuz etkileyen bir faktör olarak öne çıkıyor.
Doç. Dr. Mustafa Yolcu, kırmızı etin özellikle yağlı bölümlerinin yüksek miktarda doymuş yağ ve kolesterol içerdiğini vurguladı. Bu durum, LDL yani kötü kolesterol seviyesini yükseltirken, tansiyonun artmasına da katkıda bulunuyor.
Bu sağlık koşulları, damar sertliği ve damar tıkanıklığı riskini doğrudan artırıyor. Hipertansiyon, koroner arter hastalığı ve kalp yetmezliği bulunan bireylerde mevcut şikâyetlerin şiddetlenmesine yol açabiliyor.
Kalp hastalarının bayram süresince beslenme düzenlerine daha fazla dikkat etmesi gerektiğini belirten Yolcu, porsiyon kontrolünün önemine değindi. Hastalar, mümkün olduğunca yağsız veya az yağlı et bölümlerini tercih etmelidir.
Et pişirme yöntemleri de büyük önem taşıyor; kızartma yerine haşlama, fırında pişirme veya ızgara gibi sağlıklı yöntemler kullanılmalıdır. Gün içinde tek öğünde aşırı miktarda et tüketiminden kaçınılmalı, tuzlu et ve işlenmiş ürünlerden uzak durulmalıdır.
Eti lifli besinlerle dengelemek, sindirim sağlığı açısından kritik önem taşıyor. Etin yanında mutlaka sebze ve salata gibi lifli gıdalara yer verilmesi gerektiğini uzman isim vurguladı.
Hipertansiyon, yüksek kolesterol ve damar tıkanıklığı olan kişilerin günlük et tüketiminde aşırıya kaçmaması gerekiyor. Genel yaklaşım olarak günlük pişmiş kırmızı et tüketiminin 90 ila 120 gramı aşmaması öneriliyor.
Aynı gün içinde birden fazla ağır et öğünü tüketilmemeli, öğünler dengeli bir şekilde planlanmalıdır. Bu kural, özellikle hassas sağlık durumuna sahip bireyler için hayati önem taşıyor.
Yeni kesilmiş etin hemen tüketilmesinin sindirim sistemi açısından uygun olmadığını dile getiren Doç. Dr. Yolcu, dinlendirilmemiş etin daha sert olduğunu belirtti. Bu durum sindirimi zorlaştırarak şişkinlik, hazımsızlık ve mide problemlerine yol açabiliyor.
Etin buzdolabında birkaç saat ila 24 saat arasında dinlendirilmesi öneriliyor. Bu uygulama, yaşlı bireyler, kalp hastaları ve mide-bağırsak hassasiyeti bulunan kişiler için daha büyük önem taşıyor.
Sakatat tüketimi de kalp ve damar hastaları açısından önemli riskler barındırıyor. Karaciğer, böbrek, dalak ve beyin gibi ürünler yüksek kolesterol içerebilir, ayrıca bazı sakatat türleri ürik asit düzeyini artırabilir.
Bu nedenlerle, hipertansiyon, damar tıkanıklığı ve yüksek kolesterol problemi bulunan kişilerin sakatat tüketimini ciddi şekilde sınırlandırması gerekiyor. Uzman isim, bu tür gıdaların dikkatli tüketilmesini tavsiye etti.
Bayram sofralarında etin yanında bol yeşillik, salata, yoğurt ve zeytinyağlı sebzelerin tercih edilmesi kalp sağlığını destekliyor. Pilav, börek, kızartma ve ağır tatlıların aynı öğünde fazla tüketilmesi kalori ve yağ yükünü artırabiliyor.
Şerbetli ağır tatlılar yerine sütlü tatlılar veya meyve tercih edilmesi daha sağlıklı bir seçenek sunuyor. Özellikle sıcak havalarda yeterli su tüketimi, tansiyon ve ritim problemlerini önlemek adına kritik önem taşıyor.
Bayram süresince ortaya çıkabilecek bazı şikâyetlerin ciddi sağlık problemlerinin habercisi olabileceğini vurgulayan Doç. Dr. Mustafa Yolcu, dikkat edilmesi gereken belirtileri sıraladı. Göğüste baskı veya ağrı, nefes darlığı, çarpıntı, ani tansiyon yükselmesi, soğuk terleme, sol kola ya da çeneye yayılan ağrı bunlar arasında yer alıyor.
Bayılma hissi ve açıklanamayan halsizlik gibi belirtiler ortaya çıktığında vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerekiyor. Özellikle daha önce kalp hastalığı öyküsü bulunan kişiler bu belirtileri hazımsızlık diyerek geçiştirmemelidir.
Yorum Yap