Kardiyolog Yunus Amasyalı, kalp sağlığı haftası kapsamında kolesterolü düşüren besinleri ve sağlıklı beslenme önerilerini paylaştı. Kırmızı et yerine balık ve lifli gıdaların önemini vurguladı.
Kardiyoloji Kliniği’nden Dr. Öğr. Üyesi Yunus Amasyalı, kalp sağlığı haftası kapsamında kolesterolü düşürmeye yardımcı besinler hakkında önemli bilgiler paylaştı. Amasyalı, kırmızı et yerine balık, derisiz kümes hayvanları ve az yağlı etlerin tercih edilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca günde en az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketiminin altını çizdi.
Dr. Amasyalı, lifli gıdaların önemine değinerek, tahıl, kepek, fasulye, meyve ve sebzelerin düzenli tüketiminin kan kolesterolünü yaklaşık yüzde 15 oranında azaltabileceğini vurguladı. Sağlıklı bir beslenme alışkanlığının yüksek tansiyon, kilo fazlalığı ve yüksek kolesterol gibi kalp hastalıkları risk faktörlerini olumlu etkileyebileceğini ifade etti.
Kan dolaşımındaki kolesterolün büyük kısmının karaciğerde üretildiğini, ancak besinlerle alınan yağların türü ve miktarının da kolesterol düzeyini önemli ölçüde etkilediğini anlatan Amasyalı, fazla kolesterolün damar duvarlarında plak birikimine yol açtığını söyledi. Kalp hastalığı riskini artıran asıl etkenin yağın miktarı değil, türü olduğunu belirtti. Amasyalı, günlük tuz tüketiminin 6 gramı aşmaması gerektiğini de ekledi.
Günlük kalori alımının en fazla yüzde 30’unun yağlardan sağlanması gerektiğini belirten Dr. Amasyalı, doymuş ve trans yağlar yerine doymamış yağların tercih edilmesi gerektiğini vurguladı. Bu ‘kötü’ yağların LDL kolesterolü yükselterek kalp hastalığı riskini artırdığını, toplam kalorinin yüzde 10’unu geçmemesi gerektiğini söyledi. LDL kolesterolü yüksek bireylerde bu oranın yüzde 7’nin altına indirilmesi gerektiğini belirtti.
Margarin, kırmızı et, yumurta sarısı, tam yağlı süt ürünleri, kızartmalar ve ticari unlu mamuller ‘kötü’ yağların başlıca kaynakları olarak sıralandı. Zeytinyağı, fındık yağı, mısırözü yağı, balık, ceviz ve soya fasulyesi gibi besinler ise ‘iyi’ yağların kaynaklarıdır. Bu ‘iyi’ yağlar, LDL kolesterolü düşürürken HDL kolesterolü yükseltir ve toplam yağ tüketiminde bunlara ağırlık verilmelidir.
Dr. Amasyalı, dengeli beslenmenin önemine dikkat çekerek, tam yağlı süt yerine az yağlı ürünlerin tercih edilmesini, haftada 4 yumurtadan fazla tüketilmemesini önerdi. Yumurta sarısı konusunda özellikle LDL kolesterolü yüksek kişilerin daha dikkatli olması gerektiğini ekledi. Günde 8-10 bardak su içmenin de kalp sağlığı için faydalı olduğunu belirtti.
Yorum Yap