İçme sütlerinde yeni dönem: Ara sınıflandırma kaldırıldı, şeker ve aroma kullanımına sıkı kısıtlamalar getirildi.
Tarım ve Orman Bakanlığı, 16 Eylül 2026 tarihinde Resmi Gazete’de yayımlanan güncellemeyle Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’ni yeniden düzenledi. Yapılan değişikliklerle içme sütlerinin sınıflandırılması, bileşim standartları ve etiketleme esasları güncellenerek gıda güvenilirliğinin artırılması hedeflendi.
Yeni tebliğle birlikte içme sütlerinde ara sınıflandırma uygulaması kaldırıldı ve yağlı süt kategorisi oluşturuldu. Tüketiciyi yanıltabilecek ifadelerin önüne geçmek adına çeşnili içme sütlerinde toplam çeşni oranı kütlece en az %1 olarak belirlendi. Ayrıca çeşnili ürünlerde şeker miktarı kütlece en fazla %5, toplam şeker oranı ise %9,5 ile sınırlandırıldı.
Düzenleme kapsamında, içme sütlerine nişasta bazlı şeker eklenmesi yasaklanırken, yalnızca beyaz şeker, yarı beyaz veya ekstra beyaz şeker kullanımına izin verildi. Aroma vericiler ise doğal aroma vericilerle sınırlandırıldı. Manda sütü için protein oranı %4 olarak güncellenirken, “doğal” ibaresinin kullanımı sadece katkı maddesi içermeyen tam yağlı veya yağlı sütlerle kısıtlandı; laktozsuz sütlerde bu ifadenin kullanımı yasaklandı.
Yorum Yap