Gaziantep Leblebili Kıtır Helva tescillendi. Bu tescille Gaziantep’in coğrafi işaretli ürün sayısı 109’a yükselerek Türkiye liderliğini pekiştirdi.
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Sürdürülebilir Tarım ve Kırsal Kalkınma Daire Başkanlığı’nın yaklaşık 1 yıllık çalışması sonucu, Gaziantep mutfağının geleneksel lezzetlerinden Gaziantep Leblebili Kıtır Helva tescil edildi. Bu tescille birlikte Gaziantep’in coğrafi işaretli ürün sayısı 109’a ulaştı.
Kent kültüründe uzun yıllardır önemli bir yere sahip olan Gaziantep Leblebili Kıtır Helva, genellikle atıştırmalık olarak tüketiliyor. Ürün, çay ve kahve ikramlarının yanında sunulması ve hediyelik olarak tercih edilmesiyle de biliniyor.
Gaziantep’te uzun yıllardır üretilen ve ustalık gerektiren Gaziantep Leblebili Kıtır Helva, susam, leblebi, beyaz şeker, su, çöven ekstraktı ve limon tuzu kullanılarak hazırlanıyor. Ürünün üretimi geleneksel yöntemlerle sürdürülüyor.
Kısmen sert ve kırılgan yapısıyla öne çıkan helva, leblebi ve susam taneleriyle zenginleştirilmiş beyaz krem tonlarındaki görünümüne sahip. Ürün, leblebi, susam ve şeker aromasıyla karakterize edilirken, yabancı tat ve koku içermemesiyle özgünlüğünü koruyor.
Gazişehir, coğrafi işaretli ürün sayısında Türkiye liderliğini sürdürüyor. Araban Sarımsağı, Antep Baklavası, Menengiç Kahvesi, Antep Fıstık Ezmesi ve Gaziantep Lahmacunu gibi ürünler Avrupa Birliği Coğrafi İşaret Tescili almaya hak kazandı. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, kurumlar ve sivil toplum kuruluşlarının iş birliğiyle Avrupa Birliği Coğrafi İşaret Tescili çalışmalarına devam ediyor. Oğuzeli Nar Ekşisi, Antep Muskası, Antep Bulguru, Nizip Nanesi ve Nizip Mızar Havucu’nun tescil süreçleri sürüyor. Bu projelerle Gaziantep’in yöresel ve kültürel değerlerinin korunması ve gelecek nesillere aktarılması hedefleniyor.
Yorum Yap