Ebru Akdağ, 10 tüketiciden 8’inin son tüketim tarihi ile TETT farkını bilmediğini belirtti. Bu durum gıda israfını tetikleyerek önemli bir sorun oluşturuyor.
Bitki Bazlı Gıdalar Derneği (BİTKİDEN) Yönetim Kurulu Başkanı Ebru Akdağ, Türkiye’deki tüketicilerin yüzde 80’inin son tüketim tarihi (STT) ile tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) arasındaki farkı bilmediğini açıkladı. Bu bilgi eksikliği, gıda israfını artırarak hatalı tüketim alışkanlıklarına yol açıyor. Akdağ, uygun koşullarda saklanan ve ambalajında sorun olmayan TETT’si geçmiş ürünlerin tüketilmesinde bir sakınca olmadığını vurguladı. Konu, son günlerde TETT geçmiş ürünlerin satışına dair tartışmalarla tekrar gündeme geldi.
STT’nin et, süt ve balık gibi çabuk bozulan ve sağlık riski taşıyan ürünler için kullanıldığını belirten Akdağ, bu tarihi geçmiş ürünlerin kesinlikle tüketilmemesi gerektiğini ifade etti. Mevzuat, STT’si dolmuş ürünlerin satışına izin vermiyor. TETT ise makarna, bakliyat, bisküvi ve konserve gibi bozulmaya dayanıklı gıdalar için geçerlidir. Bu tarih, ürünün tat, koku ve kıvam gibi duyusal özelliklerini en iyi düzeyde koruduğu dönemi gösterir.
Ebru Akdağ, uygun saklama koşullarında muhafaza edilen, ambalajında ve görüntüsünde sorun olmayan TETT’si geçmiş ürünlerin tüketilebileceğini vurguladı. Tüketicilerin ürün satın alırken etiket üzerindeki tarih bilgisinin STT mi yoksa TETT mi olduğuna dikkat etmesi gerektiğini belirtti. Bir ürün üzerinde her iki tarihin de aynı anda bulunamayacağının altını çizdi.
Küresel gıda israfının yüzde 60’ının evlerde gerçekleştiğini aktaran Akdağ, gıdayı çöpe atmanın sadece ürünü değil, üretiminde kullanılan su, enerji ve çiftçi emeği gibi tüm kaynakları da israf etmek anlamına geldiğini söyledi. Gıda israfının toplam sera gazı emisyonlarının yüzde 10’unu oluşturduğunu vurguladı.
Birleşmiş Milletler’in verilerine göre, gıda israfı bir ülke olsaydı, iklim krizine olumsuz etkileri açısından ABD ve Çin’den sonra üçüncü büyük ülke konumunda yer alırdı. Bu nedenle, gıda okuryazarlığının artırılması ve doğru tüketim alışkanlıklarının benimsenmesi büyük önem taşıyor.
Yorum Yap